Restauranta el Gran Sabor Guama y Cachapas en Camunare

El Gran Sabor Guama

En el casco histórico de Guama, Municipio Sucre frente a la plaza Bolívar, desde el año 1.993 funciona Restaurant “El Gran Sabor”, administrado por el Sr. José Luis Hernández. 

Ellos ofrecen los más particulares guisos de; mollejas, asadura, pepitonas, quinchoncho y morcilla.

La oportunidad de probar algo tan autóctono no se puede dejar pasar de verdad vale la pena.

Porque el sabor que tiene esta variedad tan ocurrente pasa inadvertido que estas comiendo algo poco común ¡claro esta! debes  poseer mente y paladar abiertos.

CACHAPAS CAMUNARE

Cachapas, masamorra y hasta hallaquitas de maiz es lo que encontramos cuando llegamos a Cachapas Doña Hilda en la calle principal del poblado Camunare pasando Guama, con 18 años en su haber trabajando de martes a domingos desde las 7 de la mañana hasta las 7 de la noche. la familia completa colabora con esta labor que va dejando sus raices a las generaciones siguientes manteniendo vivo el recuerdo y la gastronomia de nuestros antepasados.
AQUI TIENES UN PRACTICO VIDEO DE COMO HACER CACHAPAS FACIL Y RAPIDO

 

https://www.youtube.com/watch?v=4W4z6eFOMwQ

Masamorra

La señora Hilda propietaria del lugar tuvo la amabilidad de darnos esta receta.    

Ingredientes:
-1kg de maíz semi-tostado
-1litro de agua fría
-1litro de agua hervida-1litro de leche de vaca natural (establo)                                   
-1/2 Kg de azúcar
Preparación:
Moler el maíz semi tostado disolver en un litro de agua fría después hacer hervir un litro de agua y agregar 1/2kg de azúcar añadir el maíz disuelto moviendo lentamente hasta llegar al punto 10 minutos como máximo de cocción al final agregar un litro de leche de vaca y dejar como mínimo 15 minutos. Secretito para servirlo: agregarle el maíz semi tostado.